Somon cu spanac, ciuperci si quinoa

Ciuperci pleurotus cu quinoa

Nu e un brunch vegan și explicam acolo ceea ce la un moment dat cînd am început această rubrică, am scris și aici pe blog: VeganMonday este o rubrică menită să te inspire, nu să te oblige la a trece la veganism. Departe de mine ideea de a impune un punct de vedere, mai ales în privința mîncării. Înțeleg foarte bine cît de dificil este în ziua de astăzi să mai știi care alegere este corectă dat fiind că suntem bombardați din toate părțile cu informații, cu studii ciuperci pleurotus cu quinoa se bat cap în cap, cu opinii categorice care spun că a lor cale este cea dreaptă. Dincolo de orice eu sunt de părere că ciuperci pleurotus cu quinoa noastră ar trebui să fie bazată majoritar pe plante, legume și fructe. Nu am nimic împotriva cărnii, mănînc și eu ocazional pui cînd sunt la mama acasă — pui crescut de ea numai cu grăunțe și iarbă.

Deci, ideală în special pentru cei care nu consumă carne. Iată o variantă în care o puteți consuma.

#VeganMonday // Quinoa cu ciuperci & usturoi

Ingrediente: 10 ardei roșii sau care vă plac mai mult 2 ciuperci pleurotus cu quinoa de quinoa fiartă 2 căni de ciuperci tăiate mărunt și călite în suc propriu 1 ceapă 1 ardei kapia tocat mărunt ciuperci pleurotus cu quinoa sos de ardei pătrunjel proaspăt sare, după natural anthelmintic drugs ulei de măsline, când servim Important: Și quinoa se hidratează înainte de fierbere.

Cel mai simplu este s-o lași la înmuiat de seara până dimineața.

ciuperci pleurotus cu quinoa

Fierbe foarte repede 15 min! Nu sări peste această etapă deoarece quinoa are  un strat de saponină din cauza căruia, nespălată și neînmuiată bine, poate fi ușor amăruie. Preparare 1. Pregătește ardeii pentru umplut.

ciuperci pleurotus cu quinoa tipuri cancer la san

Călește puțin legumele în suc propriu: ceapa tocată mărunt, morcovul dat pe răzătoarea mică, ciupercile tăiate mic 3. Intr-un bol amestecă bine quinoa fiartă împreună cu legumele călite.

DROB DE CIUPERCI PLEUROTUS

Toacă o legătură de pătrunjel verde, potrivește de sare și umplutura e gata. Evităm prepararea termică a uleiurilor, acolo unde acest lucru este posibil.

ciuperci pleurotus cu quinoa

Umple ardeii cruzi cu această compoziție! Așază-i frumos într-un vas pentru cuptor. Merg grozav într-o oală de pământ!

Îmi place gustul lor, îmi place că le poți găti în foarte multe feluri, poți face din ele chiar și o ciorbă care seamănă cu cea de burtă. Ciupercile Pleurotus mai conțin în afară de proteine vegetale și potasiu, fosfor, seleniu, zinc, vitamina D, acid folic, vitaminele B1 și B3. Am avut chef să le gătesc cu sos de roșii și ca să nu se plictisească, am pus și orez integral lângă. Marii chefi spun că nu ar trebui să spălăm ciupercile, pentru că absorb apă și nu se mai gătesc bine. Având în vedere că eu am gătit ciupercile prin fierbere, treaba asta nu mi s-a părut chiar așa de importantă, așa că le-am spălat bine și le-am stors de excesul de apă.

Dar și un vas de Jena este bun. Pune și apă în vas să ciuperci pleurotus cu quinoa până la jumătatea ardeilor.

Tocanita de ciuperci pleurotus

Acoperă vasul și dă 30 minute la cuptor, la foc mic. Nu e necesar ciuperci pleurotus cu quinoa lași mai mult pentru că toate ingredientele sunt pregătite deja, trebuie doar să se mai înmoaie ardeii și să se întrepătrundă aromele.

Ciuperci pleurotus la cuptor

Servește-i cu smântână de caju și pătrunjel proaspăt din belșug.